長崎魚市ではサヨリが入荷しています。
別名、海の貴婦人と呼ばれる美しい魚です。長崎魚市では１尾50～70g前後のものが水揚げされています。透き通るような白身が美しい、淡泊ながらも上品な味わい。青魚に似た旨味がある。ビタミンB12が豊富です。お刺身、握りを始め、酢じめ、塩焼き、一夜干し、唐揚げ、天ぷら、フライ、お吸い物等で楽しめます。
この機会に是非、お試しください。
