長崎魚市場では１尾200g～500gサイズのキダイ（レンコダイ）が水揚げされています。
脂肪分は真鯛の半分と、とてもヘルシーです。
お刺身を始め皮霜降り、焼き霜降り、カルパッチョ、塩焼き、煮付け、唐揚げ、ムニエル、ソテー、ポワレ、ロースト等料理法も多彩な魚です。
この機会に是非、お試しください。
