長崎魚市ではサワラが1ｋｇ位のものから大きいもので7ｋｇを超えるものまで水揚げされています。
サワラはブリやスズキと同じ出世魚です。味わいは淡白でいながら心地よい甘みがありクセのない上品な味わいです。
お刺身、タタキ、カルパッチョはもちろん西京焼き、幽庵焼き、照り焼き、塩焼き、煮付け、フライ、ムニエル、ソテー、ポワレ、ロースト、唐揚げ等、色々な味を楽しめる万能な魚です。
この機会に是非、お試し下さい。
