沖カサゴがおすすめです

2024/12/02

長崎魚市では沖カサゴが入荷しています。

本種はカサゴ目メバル科に属し、同族種のカサゴ（スズキ目フサカサゴ科）とウッカリすると見分けがつかないことからウッカリカサゴとも呼ばれます。

長崎魚市場では600g位から1kgを超えるものまで水揚げされています。最大で2kg近くまで大きくなります。

身は淡白でしっかりしているため歯ごたえがあります。脂質が少ない高タンパク低脂肪です。お刺身(皮付き、霜降り、炙り)、煮付け、唐揚げ、塩焼き、カルパッチョ、マリネ、ムニエル、ソテー、ポワレ等色々な料理法で楽しめます。

この機会に是非、お試し下さい。