長崎魚市ではウチワ海老が入荷しています。
サイズは15cmから20cmが主流です。
今から旬を迎え、身は締まっていて甘みと旨みが強いです。エビの中でも歩留まりの高いものの一つで、殻や足から出る濃厚な出汁は絶品です。お刺身、グリル焼き、塩茹で、酒蒸し、味噌汁、天ぷらなどで楽しむことが出来ます。また栄養価も高く、高タンパク低脂質でとてもヘルシーな食材です。
この機会に是非、お試し下さい。
