クエがおすすめです
2024/10/28

長崎魚市ではクエが入荷しています。

小さい物は3㎏くらいから大きいもので30㎏を超える物まで水揚げされています。

クエは脂の乗りが豊富な旨みが強い白身魚で上品かつ深みのある味が特徴です。熱を加えると身は適度に引き締まりホクホクし、皮はプルプルのゼラチン質、頭部は濃厚な旨みを持ち合わせています。


定番はお刺身、鍋料理、味噌汁、煮付け、唐揚げですがカルパッチョ、ロースト、ムニエル、ポワレ、ソテーなど幅広い料理法で楽しむことが出来る高級魚です。

この機会に是非お試し下さい。

 

長崎魚市フォト