長崎魚市では沖アジが入荷しています。
肉質は透明感のある白身で、加熱しても身が硬くなりません。味はシマアジに近く上質です。皮に味があるので、焼き霜造りがおすすめです。汁物や焼き物、揚げ物と様々な調理法に合います。
この機会に是非、お試し下さい。
