長崎魚市ではハマフエフキが入荷しています。
その名の通り、まるで口笛を吹いているかのように長く突き出した口元が特徴です。英語圏ではemperor fish（皇帝魚）とも呼ばれています。フエフキダイ科の魚です。肉は白身で味が良く、加熱をするとふんわりとした食感がお楽しみ頂けます。バター焼き、唐揚げ、ムニエル、グラタン、ワイン蒸し等様々なお料理にお使い頂けます。
この機会に是非お試し下さい。
