長崎魚市ではシッタカが入荷しています。
長崎では三角ミナと呼ばれています。アワビやサザエと比べても、磯の香り、風味、旨みが濃く、プリプリ、コリコリした食感がクセになります。塩茹で、煮貝、味噌汁にしていただきます。醤油との相性がよいので煮貝にすると旨みが増し特に美味です。
この機会にぜひ、お試し下さい。
