春の風物詩のシロウオの入荷が始まりました。旬は春から夏です。
シロウオは5cm前後と魚体が小さいので、稚魚だと思われがちですが、成魚です。死後急速に味が落ちるので水と酸素を詰めたパックで生きたままで販売しています。生きている時は透明ですが、湯がくと乳白色に変わります。卵とじ,かき揚げ、吸い物などでお召し上がり頂けます。
この機会に是非、お試しください。
