長崎魚市ではオキアジが入荷しています。旬は秋から冬です。
オキアジは透明感のある白身で、弾力と甘味がある身質をしています。旬の時期の脂がのったオキアジは刺身がおすすめです。
熱を通しても硬く締まることがなく、塩焼き、煮つけ、あら汁、フライなど様々な料理にして美味しく食べることができます。
この機会に是非、お試し下さい。
