ギンガメアジがおすすめです

2021/10/08

長崎魚市では連日、ギンガメアジが入荷しています。

旬の時期は秋から冬にかけてと言われてます。この時期のギンガメアジは脂がのっており、刺身でも、塩焼きなど加熱をしても大変美味です。ギンガメアジの身質は血合いが赤く、アジ科ならではの旨味があり、食感もとても良いです。

高級魚のシマアジに似た身質と例えられることがあり、刺身にするとその弾力のある食感と旨味を味わうことができます。塩焼き、煮る、揚げる、ソテー、アラからだしを取るなどいろいろな調理法で美味しく味わうことができます。

この機会に是非、お試し下さい。