台風やシケなどで魚の入荷が無かった時や、ストック用として、弊社のオリジナル商品で長崎産天然魚を原料に製造している急速凍結フィレがおすすめです。工場の前にある長崎魚市で朝仕入れた天然魚をすぐ近くの自社工...続きを読む
禁漁が明け、長崎魚市では伊勢海老が連日入荷しています。例年に比べ今年は相場が下がっています。この機会に是非、お試しください。長崎産伊勢海老について詳しくはこちらを参照下さい...続きを読む
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長崎魚市では、よく肥ったメイチダイが活魚で入荷しています。大きさは500g～1㎏です。真っ白な白身で味わいよく、美味な高級魚です。どんな調理法にも合います。この機会に是非、お試しください。...続きを読む
長崎魚市ではヤリイカの入荷が増えています。大きさは1杯150～400gです。1箱に約4㎏入っています。ヤリイカはイカ類の中で最も柔らかい肉質です。身が薄く甘みがあるので、刺身や煮物、焼き物、フライや胴...続きを読む
長崎魚市ではスジアラが入荷しています。スジアラはハタ科の魚で高級魚です。活魚や定置網で獲れた鮮度の良いものが入荷しています。2㎏から大型のものでは10㎏までサイズがあります。この機会に是非お試しくださ...続きを読む
長崎魚市ではカツオが連日入荷しています。多い日は1日で6トンの水揚げがあります。大型のものでは6～7kgになります。輝くカツオは漁獲されてから1日も経っておらず鮮度も抜群です。この時期の初鰹は脂分が少...続きを読む
長崎魚市では天然カンパチが連日入荷しています。サイズは1～4㎏です。活〆で脂もよくのっています。ブリ類ではもっとも漁獲量が少なく高級魚です。養殖モノは身が柔らかいので、漁獲後すぐに使用しますが天然モノ...続きを読む
