長崎魚市ではよく肥ったカマスが連日、入荷しています。この時期のカマスが一番、脂乗りがよくおすすめです。
カマスは皮に独特の風味があり、旨みのある白身です。
焼き物はもちろんですが、酢〆もおすすめです。
この機会に是非、お試しください。
