イメックス こぼれ話

2017/08/30

現在では、魚のフィレは骨抜き　もしくは　ポーションカットが当たり前ですが

今から15年以上前に　骨付き　商品を販売したことが有りました。

フィレにおろさずに、頭と尾を落としただけの商品でした。

骨のまわりの身に味が有る！！

という商品コンセプトでした。

骨を抜いていない　骨が入っているということをお客様に案内する際に何か伝わりやすい方法は無いかということで撮った　マトウダイ　の画像がこちらです。

レントゲン写真　　です。当時のオーナーのアイデアでした。

売れたかはさておき………現在は販売しておりません。

 

定番の長崎産　マトウダイフィレ（骨無し）は販売しております。