ウチワエビ
十脚目セミエビ科
房総半島から東シナ海、フィリピン、オーストラリアの海域に生息しています。
体型が偏平で肉は少ないですが
味は伊勢海老にも勝ると言われています。
肉は甘味が有り、殻からは良いダシが出ます。
おススメ調理法：ブイヤベース・サラダ
旬：春
- タイプ：
- 活
- 価 格：
- ¥3,300〜¥4,500/k
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 80〜150g
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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