オキカサゴ

フサカサゴ科カサゴ属

宮城県以南、東シナ海、朝鮮半島南部に生息しています。

別名:うっかりかさご・・・うっかりするとかさごと見間違うほどかさごに良く似ている為、この様に和名が付いたと言われます。上質な白身です。

おススメ調理法:ポワレ・ブイヤベース・フリット

旬:冬

処理について詳しくは 鮮魚の加工作業 を参照下さいませ

タイプ:
野〆
価 格:
¥2,500〜¥2,900/k
漁 場:
沖合
サイズ:
0.5〜2kg

時期による水揚げ頻度

連日...  週1回...  週2〜3回...

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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