長崎魚市では、タチウオが連日入荷しています。光り輝く釣りモノと、皮面に少し擦れは有りますが網で漁獲したものの2種類です。サイズは0.5～1kgで，1日100～300㎏入荷しています。釣りモノのタチウオ...続きを読む
長崎魚市ではイシダイの入荷が始まりました。これから6月までが最盛期になります。活魚と五島列島の定置網からほぼ連日入荷します。サイズは１～５kgで、脂乗りが良くおすすめです。薄造りや、湯引き、カルパッチ...続きを読む
長崎魚市では、よく肥った天然真鯛が連日、入荷しています。長崎は天然真鯛の漁獲量は全国一位です。長崎近海の豊かな漁場で育ち、綺麗な潮流を泳いできた天然真鯛の肉質は上質です。1年に一度のこの機会に是非、お...続きを読む
長崎魚市に赤マテ貝の入荷が始まりました。佐世保で漁獲されています。これから5月頃まで入荷が続きます。最盛期は3月になります。１つの大きさは重量は10～15ｇ、殻長約11ｃｍ、殻高約2cmです。一束で約...続きを読む
長崎魚市では黒アワビの入荷が始まりました。２月頃までが一番、安価にご案内できる時期になります。サイズは１個100～200gです。酸素水に入れて活の状態でお届け出来ます。この機会に是非、お試しください。...続きを読む
新年、あけましておめでとうございます旧年中は格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げます今年は創業40周年を迎えます本年も宜しくお願い申し上げますイメックス事業部...続きを読む
長崎では天然平目の入荷が始まりました。まだ入荷量は週に２～３回で20キロ程度です。活魚中心でよく肥っているのが特徴です。この時期の平目は“寒ビラメ”と呼ばれ、産卵前の脂がのって一番おいしい時期です。年...続きを読む
長崎魚市では現在、オニカサゴ（イズカサゴ）が入荷しています。大型船が漁獲する活魚のオニカサゴ（イズカサゴ）は釣り物の相場の半値以下です。大型船がもってくる９割は野〆になりますが、タイミングによっては活...続きを読む
今年は春先から入荷が殆どありませんでしたが、長崎魚市では あしあか海老 の入荷が始りました。1日20～40㎏の水揚げが有り、ほぼ連日入荷しています。1尾約20～80gです。この機会に是非、お試しくださ...続きを読む
近年、長崎魚市にはからすみの原料になるボラの真子が他県より入荷が有ります。画像は兵庫県産の物でサイズは1腹300～500ｇがメインで入荷しています。出始めなので価格は高めです。これから徐々に価格は下が...続きを読む
