3D凍結製法では、冷凍庫内の全方向から冷気が出るので約40分で急速凍結処理が行えます。急速凍結なので、魚の肉質の繊維を壊しません。福岡・糸島沖で漁獲された産卵前の良く肥った、脂乗りの良い天然真鯛をフィ...続きを読む
長崎魚市では青ナマコが入荷しています。漁獲されるのは、ほんの2カ月です。薄く切ってもみじおろしとポン酢でいただくのが一般的です。ナマコを干した干ナマコは中国料理の素材として、高価に取引されています。こ...続きを読む
長崎魚市ではヒラスズキが入荷しています。今年もよく肥ったヒラスズキが並んでいます。ヒラスズキのシーズンは短いのでこの機会に是非お試し下さい。...続きを読む
新年、あけましておめでとうございます旧年中は格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げます本年も宜しくお願い申し上げますイメックス事業部...続きを読む
2022年は12月28日まで営業致します。2023年は1月5日より営業致します。 2023年営業日カレンダー ...続きを読む
長崎魚市ではヒメジが入荷しています。地元では紅さしと呼ばれています。仏名はルージェです。ヒメジは海老や蟹を食べるので滋味深い味が特徴です。長崎ではおせち料理で南蛮漬けで頂きます。 ...続きを読む
長崎魚市ではヒゲダラが入荷しています。なかなか市場に出回ることのない魚ですが、味は抜群です。真っ白な身をポワレにすると、プリっとした食感になります。この機会に是非、お試し下さい。...続きを読む
長崎魚市ではマカジキが入荷しています。 ...続きを読む
長崎魚市では沖合で漁獲した大型船の漁獲したマトウダイが入荷しています。海水温の下がる冬に多く水揚げされます。これからも入荷は続きます。この機会に是非、お試し下さい。...続きを読む
長崎魚市ではレンコダイが豊漁です。長崎は天然真鯛に加えて、レンコダイも漁獲量が日本一位になります。ささ漬けに使用する小鯛がレンコダイです。 ...続きを読む
