長崎魚市ではカツオが入荷しています。魚体1kg位のものから大きいもの4㎏まで水揚げされています。この時期すごく脂がノリ美味とされています。カツオのたたきはもちろ…続きを読む
長崎魚市ではシイラが入荷しています。一日に30ケースから50ケース入荷があります。一尾3㎏で大きいもので15㎏くらいのものがございます。9月から10月が旬で脂が…続きを読む
長崎魚市ではマカジキが入荷しています。20㎏～㎏キロの大きさの物が一日3～4本から多い時は20本ほど水揚げがあります。9月、10月に旬を迎え脂がのってきます。お…続きを読む
凍結ロブスターミニのご案内です。産地はインドネシアで使い易い100/150サイズです。漁獲後、工場に搬入し原料を確認、サイズ先月を行い生け簀で一時保管。冷やし込…続きを読む
長崎では伊勢海老の漁が解禁になりました。これから10月頃までが1年の内で一番安価な時期になります。この機会に是非、お試し下さい
長崎魚市ではいとよりが入荷しています。大きさは1尾300g～500gです。ムニエル、ソテー、ポワレ、ワイン蒸しがおすすめです。この機会に是非、お試し下さい。
長崎魚市ではキントキダイ（チカメキントキ）が入荷しています。1尾400g～800gサイズの水揚げが増えてきております。大型サイズは、刺身やカルパッチョに。小型サ…続きを読む
長崎魚市ではオオモンハタが入荷しています。今が旬の時期を迎えています。1尾サイズは400g～1.5kgで大型サイズがおすすめです。おすすめ調理法は、カルパッチョ…続きを読む
長崎魚市では鮮度の良いコロダイが大量に入荷しています。刺身グレードです。皮ひきフィレをリキッド凍結機器で急速凍結加工を致します。この機会に是非、お試し下さいませ…続きを読む
長崎魚市ではアカムツが入荷しています。近海モノになりますので、鮮度良好です。この機会に是非お試し下さいませ。
