ブリがおすすめです

2025/01/07

長崎魚市場ではブリが入荷しています。サイズは1尾5kgから10kgを中心に水揚げがあります。

旬を迎えたこの時期のブリを「寒ブリ」と呼び非常に人気が高い魚です。ブリは言わずと知れた出世魚で関東ではワカシ－イナダ－ワラサ－ブリ、関西ではツバス－ハマチ－メジロ－ブリと呼ばれています。長崎では潮通しの良い防波堤でルアーで釣れる親しみのある魚です。

ブリは栄養価も高く多価不飽和脂肪酸が多く含まれ、脳の活性化を促進し悪玉コレステロール、中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増加させる働きがあります。生活習慣病の予防に効果が期待されています。食べ方もバリエーション豊富でお刺身はもちろん照り焼き、ぶり大根、アラ煮、ぶりステーキ、カルパッチョ、ソテー、ポワレ、ムニエルと幅広く楽しめます。オススメはブリしゃぶです。脂の乗った身を出汁で閉じ込め口に入れた時は甘味と旨みを感じられます。

この機会に是非、お試し下さい。