長崎魚市ではイシダイが入荷しています。
磯の王者と呼ばれ釣り人を魅了しています。長崎魚市では800ｇ～1.5kgのものが主体で、水揚げされています。大きいものだと3kgを超えるものまであります。イシダイの身は硬く引き締まった上質な白身です。血合いも美しく旨味も豊かです。お刺身、カルパッチョ、ムニエル、ソテー、ポワレ、ロースト、障子焼き、煮付け、焼き切り等、色々なお料理でお楽しみ頂けます。
この機会に是非、お試し下さいませ。
