ヒラスズキがおすすめです

2025/02/03

長崎魚市にはヒラスズキが入荷しています。

1尾700ｇ～3kgサイズが主流で水揚げされており、大きいものでは7kg位のものまであります。

透明感のある白身で血合いの色も鮮やかな赤色で綺麗なものが多く、味わいが淡白でありながら脂の乗ったこの時期は甘味と旨味が強く感じます。

ビタミンDが豊富に含まれており、骨の形成を促す働きが骨粗相症の予防に役立つとされています。
お刺身を始め炙りや洗い、カルパッチョ、ムニエル、ソテー、ポワレ、コンフィ、フライ、煮付け、竜田揚げなど様々な料理で楽しむことが出来る魚です。

この機会に是非、お試し下さい。