シロアマダイ
スズキ目アマダイ科
体色が白いことが名の由来です。全長は60㎝に達します。日本では古来より高級魚として珍重され、赤甘鯛と同様にして賞味されます。アマダイ類の中では最も味が良いと言われます。
おすすめ調理法：ウロコ焼き、ポワレ、ヴァプール
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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