マトウダイがおすすめです

2024/11/25

長崎魚市場ではマトウダイが入荷しています。1尾600g～1.5kgサイズが主流で水揚げされています。これから旬を迎えます。

名の由来は、口が前に伸びて馬面に似ていることから馬頭鯛と呼ばれています(地域によってはバトウダイとも呼ばれています。)また体側面にある弓道の的のような黒色班があることからマトダイ(的鯛)などとも呼ばれています。

長崎魚市場では600g～1.5kgが主流で水揚げされています。

淡白でありながらコクや旨みもある上品な味わいを持つ白身魚です。クセがなく特有のモチモチした食感を味わえるのがオススメです。高タンパク低カロリーであり、ビタミン、コラーゲンが豊富に含まれています。お刺身、昆布締め、フライ、煮付け、ムニエル、ポワレ、ソテー等幅広く楽しめるお魚です。

この機会に是非、お試し下さい。