長崎魚市ではウスバハギが入荷しています。
1尾600g～1kg位のサイズのものが水揚げされています。10月から旬を迎え美味しい時期になります。
淡白な白身魚で熱を通しても身が縮まないので色々な調理法で楽しめます。お刺身や鍋や煮付けに加え、カルパッチョ、ソテー、ポワレ、ムニエル、マリネ等で美味しく頂けます。ウスバハギは脂質が少なくヘルシーにタンパク質をとることの出来る魚です。
この機会に是非、お試し下さい。
