正式名称：クマエビ

エビ目クルマエビ科クルマエビ属

日本からインド洋までの浅海に広く分布しています。

くるまえび　とほぼ同じ大きさですが、からだ全体が太く大きく見えます。

付属肢が赤色をしている為、あしあか　の名で流通しています。

刺身で食べると甘みが味わえ、加熱すると身の弾力の食感を味わえます。

味が良く、和食・洋食・中華とどんな料理にも使えます。

旬：秋

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