長崎産 クロムツフィレ
長崎魚市に入荷した黒ムツを自社にて
フィレ仕上げ→凍結加工を行っています。
凍結後に1枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。
使い易いIQF凍結です。
小骨は1本ずつ手作業で抜いています。
加熱しても身に脂がのっているので、硬く締まりません。
おススメ調理法：ポワレ・蒸し煮・ヴァプール
- タイプ：
- １フローズン
- 漁 場：
- 沖合
- サイズ：
- 半身100～200g前後
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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- 東京営業部
- 長崎工場
- 東京・長崎共通
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