オオモンハタ
スズキ目ハタ科
南日本太平洋沿岸、琉球列島に生息しています。
体表にある蜂の巣模様は光の反射で宝石の様に光ります。
肉は白身で柔らかいです。
おススメ調理法：ブイヤベース、ポワレ、ムニエル
旬：秋
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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