アオリイカ
ツツイカ目ヤリイカ科
房総半島以南の沿岸に生息しています。
甲いかと異なるのは、背中に石灰質の “甲” を持たず、やりいか や 剣先いかと 同様に、薄い軟甲を持つことです。泳ぐ姿の透明感からか、 “水いか” とも呼ばれます。背中に断続的な白線があるのが雄、斑点模様のものが雌です。画像は雄です。
いか類の中で最も美味しいとされ高価です。
おススメ調理法：どんな調理法にも合います。
旬：夏
- タイプ：
- 活〆
- 価 格：
- ¥3,800〜¥4,800/k
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 0.3〜1kg
- タイプ：
- 野〆
- 価 格：
- ¥2,800〜¥3,800/k
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 0.3〜1kg
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
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| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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- 長崎工場
- 東京・長崎共通
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