コロダイ

スズキ目イサキ科

南日本から琉球列島、東シナ海、南シナ海、インド洋沿岸域のサンゴ礁や砂礫底に生息しています。

肉は白身でクセがなく、弾力があります。

おススメ調理法:カルパッチョ、ポワレ、ムニエル

旬:夏

処理について詳しくは 鮮魚の加工作業 を参照下さいませ

凍結フィレについて詳しくは 長崎産コロダイフィレ を参照下さいませ

タイプ:
活〆
価 格:
¥1,600〜¥1,900/k
漁 場:
近海

時期による水揚げ頻度

連日...  週1回...  週2〜3回...

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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