ヒゲタラ がおすすめです
2018/07/13

ヒゲタラ(ヨロイイタチウオ)は、長崎魚市に週に1~3回入荷しています。

関東では超のつく高級魚で、飲食店でも見かけることはほとんどなく、希少性の高い魚です。

鮮度の良いものは昆布締めにすると格別な味わいです。

ポワレやフライもおすすめです。

遠く離れたチリやアルゼンチンでは大型の近縁種リング(キングクリップ)が漁獲され、白身魚の中で最高級魚とされています。

この機会に是非、お試しください。

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長崎魚市フォト